Piano cottura elettrico: vetroceramica o a induzione?

Se siete in fase di ristrutturazione della vostra cucina e avete deciso di dire per sempre addio ai fornelli a gas, abbiamo qualcosa da dirvi. In questo articolo parleremo dei piani cottura in vetro ceramica e a induzione, spiegandovi quali sono i pro e i contro di entrambe le opzioni.

Iniziamo subito col dire che entrambi presentano moltissimi punti in comune ma che differiscono per alcuni dettagli che a nostro avviso non sono trascurabili.

Piano cottura in vetroceramica

Sotto il piano in vetroceramica sono installate delle bobine elettriche che producono il calore, vediamo insieme cosa comporta.

VANTAGGI

• Pentole: non è richiesto l’acquisto di pentole apposite e quindi potrete utilizzare la vostra solita batteria.
• Consumi: i costi sono maggiori rispetto al gas ma minori rispetto a quelli dell’induzione. Inoltre il fornello costa nettamente meno del loro competitor più moderno.

SVANTAGGI

• Sicurezza: è vero che anche qui non vi è il pericolo di fughe di gas ma a differenza dell’induzione qui il piano si scalda eccome e viene segnalato da una spia rossa, che in caso di disattenzione o di bambini non vi salva dall’ustione.
• Tempi di cottura: la quantità del tempo di ebollizione è dilatata perché, rispetto all’induzione c’è un passaggio in più che richiede che la bobina scaldi il piano e successivamente la pentola.

Piano cottura a induzione

VANTAGGI

• Tempi di cottura: punto a favore dell’induzione, è dato dalla minor dispersione del calore e quindi del minor tempo richiesto per la cottura dei cibi.
• Sicurezza: il piano non risulta caldo nemmeno dopo l’utilizzo, il che lo rende davvero adatto alla presenza dei bambini. Inoltre essendo elettrico non si corre il rischio delle fughe di gas.
• Moderno: da sempre il design è una caratteristica molto importante dei prodotti di cui vi parliamo, perché è cosa risaputa che anche l’occhio voglia la sua parte. Il fornello a induzione è costituito da un piano liscio in vetroceramica, molto spesso nero ma può essere reperito anche bianco.
• Pulizia: è probabilmente la ragione principale per cui risulta così amato. Tutti abbiamo sperimentato quanto lavoro richieda ripulire i fornelli a gas, smontandoli e litigando con i residui di cibo incastrati nei punti più impervi. In questo caso il lavoro è davvero semplice, vi basta un panno bagnato e il gioco è fatto.

SVANTAGGI

Ovviamente, non mancano anche le note dolenti.

• Costi elevati: non è certo una scelta a buon mercato, sia per costi iniziali che per quanto riguarda le bollette, dove vedrete la cifra lievitare notevolmente.
• Pentole: l’induzione richiede del pentolame apposito e quindi se state cambiando solo il fornello vi toccherà ricomprarlo per intero.

Come potete notare voi stessi il piano a induzione risulta sicuramente una scelta migliore sotto molti punti di vista ma se volete contenere i costi e avere comunque un prodotto moderno il vetro ceramica farà il suo lavoro.

Per spendere di meno sulla bolletta dell’energia elettrica, potrete rivolgervi al vostro fornitore decidendo per un canone forfettario e quindi non basato sul consumo.

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